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要从坚硬的鳖壳下面把皮肉切下来，是一件很费力的事儿。
而且，还很考验刀功和手指的灵活度。
但是想到这鳖肉刮下来，搁在小茶罐里放进灶口里煨。
那煨出的汤营养美味，杨若晴的耐心就回来了。
一番细致的伺弄，终于把皮肉跟壳成功分离。
她把整副鳖壳搁在小锅的蒸格上蒸。
又把那分离出来的皮肉剁成块。
这只鳖个头不大，刮下来的皮肉最多三两重。
她把鳖肉搁进小茶罐，切点姜丝儿在里面，再封好盖子塞进灶口。
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